myalcolzero.it

Recensioni:

Grazie per la recensione. Ci vorrà del tempo. Attualmente, l'unica strada per cercare di replicare più fedelmente un vino tradizionale è aggiungere aromi sintetici, gomme, e altre sostanze, una strada che non vogliamo percorrere. A nostro avviso, la strada di replicare un vino tradizionale in maniera artificiosa non è corretta; dobbiamo creare un gusto nuovo e sano a cui le persone possano adeguarsi. Ha ragione nel dire che i vini fermi dealcolizzati sono molto beverini, ma sono comunque gradevoli al palato. Forse la sfida è proprio quella di abituarsi senza fare termini di paragone. La domanda è: se non avesse mai avuto come riferimento un vino tradizionale, avrebbe dato 2 stelle o 5 stelle? Questa è la domanda che spesso mi pongo quando riceviamo recensioni che sottintendono un paragone. Inoltre, abbiamo iniziato a produrre questi vin dealcolati solo da un decennio, mentre i vini tradizionali hanno una storia millenaria. È necessario lasciare del tempo affinché le tecniche migliorino. Comunque, ha ragione, e siamo al lavoro su altri vitigni e metodi di dealcolizzazione. È probabile che in agosto arrivino due prodotti interessanti.

Grazie per la Recensione. Paragonare i vini agli spumanti è sbagliato. Ci crediamo che lo spumante è molto più bevibile poiché è il più facile da far assomigliare a un vino. Ci dispiace però farle notare l'incoerenza di non averne ordinato nemmeno uno. Come può dire che lo spumante di un altro è migliore del nostro se non ne ha provato neanche uno? Come può paragonare due tipologie di prodotti diversi? Come se lei stesse dicendo che ha provato la nostra cola, non le è piaciuta, e ci comunica che l'aranciata di un altro è meglio della nostra. Rispettiamo la sua idea ma cerchi di mantenersi coerente con ciò che scrive.